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김만개

따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있는 치즈케이크 레시피

어머니로부터 전수받은 홈메이드 치즈케이크 레시피입니다.
시중에 판매되는 케이크랑은 다르게 갓구운 따뜻한 상태에서 바로 먹어도 맛있게 드실 수 있는 케이크예요~ 직접 구워서 커피나 홍차에 맛있게 드셔보세요 ^^
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 제크 한 통(100g)을 믹서에 곱게 갈아주세요.
비닐에 담은 후 손이나 밀대로 밀어서 부숴주셔도 됩니다

제크 크래커 100g

곱게 간 제크에 버터 40g, 설탕 1작은술, 밀가루 1작은술을 섞어주세요
버터를 전자레인지에 녹여서 사용하시면 훨씬 수월합니다

버터40g, 설탕1작은술, 밀가루1작은술

설탕과 밀가루는 티스푼으로 넣으시면 됩니다~~

원형 케익틀(2호크기)에 제크반죽을 팬닝해주세요 팬닝하실때, 저처럼 가장자리를 피자도우처럼 만들어도 되지만, 그냥 평평하게 펴도 상관없어요~~
그리고 냉장고에서 30분정도 휴지시켜줍니다
필라델피아 크림치즈 200g에 설탕 60g을 세번 씩 나눠서 휘핑해 주세요

크림치즈200g, 설탕60g

그리고 달걀 두 개를 넣고 휘핑해주세요

달걀2개

마지막으로 레몬즙 1작은술을 넣고 주걱으로 아래위로 잘 섞어줍니다.
레몬즙은 없으면 생략하셔도 돼요

레몬즙 1작은술

필링을 크래커위에 부어준 다음, 190도 오븐에서 30분 구워주세요
(오븐에 따라 다르니 확인하면서 조절해주세요)

오븐

오븐 190도

봉긋하게 부풀어 오른 치즈케이크 완성!
따뜻하게 먹어도 냉장고에 식혀서 먹어도 맛있어요~~ 부드러운 치즈필링에 고슬고슬 바삭하고 고소한 맛있는 크래커.. 홍차나 커피 등 함께 곁들여 맛있게 만들어 보세요 ^^

등록일 : 2022-12-07 수정일 : 2022-12-08

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레시피 작성자About the writer

김만개

김만개의 내맛대로 레시피

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#홈베이킹#베이킹#크림치즈#치즈#치즈케이크#디저트#초간단#간식#홈메이드
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