굴떡국 만들기, 굴을 더욱 안전하게 즐기는 방법

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굴떡국 만들기, 굴을 더욱 안전하게 즐기는 방법

굴의 계절 겨울!

굴 등 패류를 건강하게 즐기려면
'노로바이러스'를 조심해야 한다는데...

'노로바이러스'는 기온이 낮은 겨울에 더욱 활발하고
10~100개의 적은 입자로도 감염될 수 있어 각별한 주의가 필요해요!

- 가열조리용 표시가 있는 굴은 생식 금지!
- 가열조리용 표시가 없는 굴은 가열섭취 권장!
- 85℃에서 1분 이상 익혀 먹기!

'노로바이러스' 예방법 꼭 기억하고
제철 굴 안전하게 즐기세요!

* 본 콘텐츠는 국립수산물품질관리원과 한국해양수산개발원이 시행하는
리스크커뮤니케이션 홍보 사업비의 일부로 제작되었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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소금물에 굴을 넣고 헹군 후, 찬물에 2~3번 헹궈요.

멸치다시마 팩으로 육수를 우려요.

코첼라 루나 세라믹 인덕션겸용 냄비

대파는 송송 썰고 표고버섯은 편으로 썰어요.

달걀은 황, 백 지단을 만든 후 채썰어요.

육수가 끓으면 준비한 떡을 넣고 한소끔 끓여요.

끓어오르면 굴, 표고버섯, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여요.

다진마늘, 국간장, 후추로 간한 후 부족한 간은 소금으로 맞춰요.

기호에 따라 국간장 대신 멸치액젓을 사용해도 좋아요.

그릇에 담고 황, 백 지단을 올려요.

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등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-29

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

로베르또빠륵 2022-12-10 12:07:48

맛있게 잘먹었습니다

Brandon sok 2022-12-28 13:53:41

정말로 감사합니다

댓글 3

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