Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,433
상품목록
main thumb
코난

약고추장 만들기 만능 양념장 만 있으면 요리가 다양해집니다

입맛 없을 때 비벼 먹기만 하면 되는 약고추장 만들기입니다.

비빔밥, 쌈장 대신으로 사용할 수 있습니다.

만능 양념장 만 있으면 많은 요리를 할 수 있습니다.

고기는 소고기, 돼지고기 모두 사용 가능합니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름 2 큰 술 두르고 다진 돼지고기 200g 넣는다.

센불

녹차 가루 약간(생략 가능), 후추 약간 뿌린 뒤 볶는다.

녹차가루를 넣으면 고기 잡내를 확실히 잡아준다.

고기를 볶다 보면 수분이 나온다.
수분이 날아갈 때까지 볶는다.
수분이 날아가면 다진 양파 반 개를 넣는다. 잘게 다진 무 60g도 넣는다.

중불

무를 넣으면 양념의 맛이 업그레이드된다.

다진 마늘 1.5 큰 술을 넣고 볶아준다.
양파와 무가 투명해질 때까지 볶는다.
된장 1 큰 술 넣는다. 된장이 잘 섞이도록 볶는다.
맛술 1/3컵, 청주 또는 화이트 와인 3 큰 술을 넣는다. 소주를 사용해도 좋다.

청주나 화이트 와인은 보관을 오래 하도록 도와준다.

고추장 1컵을 넣는다.
고추장이 잘 섞이도록 골고루 저어주며 끓인다.

양념이 팔팔 끓으면 주변에 튈 수 있으니 주의한다. 또한 깊은 냄비나 팬을 사용하는 것이 좋다.

물엿 3 큰 술, 조청 1 큰 술을 넣는다.

조청이 없다면 꿀을 대체해도 좋다. 꿀도 없다면 물엿을 1 큰 술 더 넣는다.

10분 ~ 15분 끓이면 완성된다.
깨를 뿌려 마무리한다.
팁-주의사항
먹음직스러운 약고추장 입니다.
냉장 보관으로 2주 동안 보관 가능 합니다.
다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
맨 밥에 양념 1 큰 술 넣고 비벼 먹기만 해도 밥도둑 입니다.

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

sns
댓글 0
파일첨부
#약고추장#비빔밥양념장#돼지고기#돼지고기장#돼지고기약고추장#약고추장만들기#양념#황금레시피#비빔밥
단호박스프 맛보장 레시피
더보기
해물찜 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기
고사리나물 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기
깻잎순볶음 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기
배추무침 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.