(나물무침) 씀바귀무침!

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왕눈이의맛있는이야기

(나물무침) 씀바귀무침!

씀바귀의 뿌리부분만 시중에 판매되고 있지요
새콤달콤하게 무침반찬 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

씀바귀
350g 구매
대파
조금 구매
데침용 소금
1작은술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
사과식초
2.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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씀바귀뿌리를 대형마트에서 판매를 하기에 구입했네요

냄비에 물을 넣고 펄펄 끓여주시고 소금1작은술을 넣고 1분정도를 데쳐주신후 찬물에서 비벼서 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요

양념을 모두 넣어서 잘섞어주세요
*신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

데쳐낸 씀바귀를 먹기좋은 길이로 잘라주세요

섞어놓은 양념장을 넣어주시고 대파를 쫑쫑썰어서 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
씀바귀의 특유 씁쓸함이 새콤달콤한 양념에 잘어울리면서 입맛을 돋아주네요

: 씀바귀의 뿌리는 쓴맛이 강해요 싫으신분께서는 데쳐낸후 찬물에서 1~2시간 담구어서 쓴맛을 빼준후 무쳐주세요

씀바귀무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

장영란(임선우&선하 맘) 2024-01-13 16:49:45

씀바귀 쓴맛을 식초와 설탕으로 더 진하게 양념해서 잡으니 밥반찬으로 적당해진 느낌입니다 좋은 팁 감사합니다

쉐프의 한마디2024-01-14 13:13:18

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#나물반찬 #건강식단 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #쉬운반찬 #손님접대음식

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