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코난

돼지껍데기 요리법 2가지 양념 그리고 돼지껍데기 굽는 법까지!

돼지껍데기는 고깃집이나 식당에 가면 쉽게 볼 수 있습니다.

많은 사람들이 좋아하는 음식이기도 합니다.

집에서 쉽게 만들어서 먹을 수 있습니다.

돼지껍데기 요리법은 어렵지 않습니다.

돼지껍데기는 매우 저렴하기 때문에 구하기도 쉽습니다.

2가지 양념과 돼지껍데기 굽는 법까지 소개합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 물을 가득 채운다. 된장 1큰술, 월계수 잎 2장을 넣고 끓인다.

센불

돼지껍데기 600g은 깨끗한 물에 씻어 놓는다. 물이 끓으면 돼지껍데기를 모두 넣고 10분간 끓인다.
돼지껍데기를 건지고 도마에 올려놓는다. 돼지껍데기를 칼로 사선으로 잘라준다. 벌집 모양으로 잘라주면 된다.
재료들을 넣고 섞으면 간장 양념이 완성된다.

물 200ml, 간장 100ml, 굴 소스 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간

돼지껍데기 600g 중에서 300g을 간장 양념에 넣는다. 30분 이상 재워두거나 하루 이상 재워둔다.

위에 무거운 것을 두면 양념이 더 잘 스며든다.

재료들을 넣고 섞으면 빨간 양념이 완성된다. 나머지 돼지껍데기 300g에 빨간 양념을 바른다.

고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 반 큰술, 간장 반 큰술, 맛술 반 큰술, 굴 소스 1/3큰술, 다진 마늘 반 큰술, 후추 약간

1개 바르고 위에 쌓아 올려 계속 발라주면 된다.

바로 먹을 거면 30분 이상 재워둔 후 굽는다. 비닐 팩에 넣어 하루 이상 냉장고 숙성하면 더 맛있다.
집에서 구울 때는 프라이팬에 종이 포일을 깐다. 5~7분 이상 앞뒤로 구워주면 된다.

종이 포일을 깔면 양념이 팬에 눌어붙지 않는다. 무거운 그릇이 있다면 껍데기 위에 올려놓고 굽는다. 돼지껍데기가 안쪽으로 말리는 것을 방지할 수 있다.

맛있게 양념된 돼지껍데기가 완성된다. 먹기 좋은 크기로 잘라먹으면 된다.
팁-주의사항
콩가루에 찍어 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.

등록일 : 2022-11-28 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 4

낭♡ 2025-04-21 23:14:54

맛있어요~ 전 단게 좀 덜들어간것같아서 생강즙 넣었는데 잡내도 잡히고 좋아요~사진을 못찍어서(순삭) 마지막 남은 것만 찍었네요~ 

손성아 2024-01-23 18:40:10

너무 맛있게 됐어요..감사해요  

쉐프의 한마디2024-02-25 13:53:03

손성아님 맛있으셨다니 다행이네요!! 감사합니다

KSM 2024-12-21 00:29:15

맛있게 잘먹었습니다. 

댓글 0
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