Name: 비트요리 건강수제비 비트수제비
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 비트 80g; 감자 1개; 애호박 1/3개; 대파 2개; 다시팩 1개; 국간장 2스푼; 황설탕 2티스푼; 멸치액젓 1스푼; 맛술 2스푼; 소금 약간; 후추 약간; 밀가루 2컵; 비트 즙 약간; 소금 1꼬집; 식용유 1스푼

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쿡따라

비트요리 건강수제비 비트수제비

인공색소가 아닌 천연색소 비트즙으로 물들여진
색도 곱고 예쁜 비트수제비입니다
자극적이지 않고 담백해 건강한 맛이 나는데
특별한 맛은 아닌데 일반 수제비 먹을때 보다
왠지 몸이 건강해지는 느낌이 드는 오감을
만족시켜 주는 별미 건강수제비입니다
정조지속 수제비의 한 종류인 영롱발어방 참고했어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비트
80g 구매
감자
1개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
2개 구매
다시팩
1개 구매
국간장
2스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[수제비 반죽]

밀가루
2컵 구매
비트 즙
약간 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

비트는 껍질 벗겨 대충 썰은 후 물 넣고 갈아 비트즙 만들어 두고
밀가루에 소금과 식용유 넣고 비트즙을 넣어 가며 반죽해 주세요~

완성된 예쁜 핑크색 수제비 반죽입니다
많이 치댈수록 색이 곱게 나오더라구요~

비닐팩에 수제비 반죽 담아
냉장고에 넣고 숙성시켜 주세요~

짧게는 20~30분이면 되고
여유가 있으면 하루 정도 숙성시켜 주세요~
오래 숙성할 수록 쫀득하고 맛있더라구요~

냄비에 물 붓고 다시팩 1개 넣고 파 반개 썰어 넣고
황설탕 2티스푼 넣고 15분~20분 정도
끓여 육수를 만들어 주세요~

감자와 애호박은 먹기 적당한
사이즈로 썰고 파는 어슷하게 썰어 주세요~

육수가 완성되면 건더기는 건져내고 감자 부터 넣고
적힌 분량의 국간장, 맛술, 액젓을 넣고 3분 정도 끓인 후
애호박 넣고 수제비 반죽 얇게 펼친 후 얇팍하게 떠 넣어 주세요~

예전에는 손으로 수제비 안 뜨고 간편하게
숟가락으로 뚝뚝 떠 넣었는데 수제비가 좀 두껍게 나와요~

수제비가 익으면 위로 동동 떠 올라요~

간보고 부족한 간은 굵은소금과 가는소금
2가지 종류의 소금 사용해 간을 맞춰 주었어요~

파 넣고 후루룩 한번 끓여 준 후
불 끄고 후추 톡톡해 주면 비트수제비 완성입니다

비트수제비 관련 상품

등록일 : 2022-11-23 수정일 : 2022-11-23

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쿡따라

요리의 재구성

#비트수제비 #수제비 #건강수제비 #비트요리 #분식 #레드비트요리 #한그릇요리 #수제비반죽

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