마재기무침 간단하게 #두리문 #마재기무침 #무침 #마재기

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두리문

마재기무침 간단하게 #두리문 #마재기무침 #무침 #마재기

마재기무침을 간단하게 만들어보겠습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마재기
2묶음 구매
참기름
1숟갈 구매
청양고추다대기 간장
2.5숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
마늘
1/2숟갈 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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시장에선 이렇게 묶음으로 팔았습니다.
한 묶음은 작아서 2묶음을 구입했습니다.
아주 싱싱하여 이물질도 없네요.
그래도 한 번은 씻어 줍니다.

마재기는 천일염을 조금 넣고 먼저 뜨거운 물에 살짝만 데칩니다.
마재기에 끈이 있으니깐 넣기에 편한 점도 있네요.

마재기를 데친 후 찬물에 얼른 씻습니다.
이물질이 많다면 여러 번 헹궈주세요.
굵고 억센 줄기도 있다면 다듬어 주시고요.

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
먼저 마늘 1/2 숟가락을 넣습니다.

청양고추 다대기 간장 2숟갈과 1/2숟갈을 넣습니다.
만약 다대기 간장이 없다면 집간장과 진간장을 같이 넣으세요.
액젓은 넣으면 비린 맛이 좀 납니다.
이것저것도 없으면 진간장을 넣으면서 간을 조절해도 됩니다

마지막으로 참기름 1숟갈과 식초 1숟갈, 매실청 1숟갈, 설탕 1숟갈을 넣고 무칩니다.
마재기무침의 간을 보시고 조금씩 추가해서 넣으세요.

마재기무침에 통깨를 솔솔 뿌리면 모자반 무침이 완성이 됩니다.
간단하죠.
두리문 마재기무침 완성~~

마재기무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-21 수정일 : 2024-01-03

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간단한 요리로 건강하게

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#마재기무침 #마재기 #무침 #두리문 #제철요리

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