10분만에~뚝딱~고추장돼지불고기 만드는법/돼지고기주물럭레시피/김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

10분만에~뚝딱~고추장돼지불고기 만드는법/돼지고기주물럭레시피/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
집에 갑자기 손님이 오실때 ~ 제가 손쉽세 하는 요리 중 한가지가...
고추장 돼지불고기입니다. 오늘소개하는 고추장불고기는
사과즙이나 배즙을 넣지 않고요~ 그냥 집에 있는 재료로,,,
10분만에 만드는 요리입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(4인분)]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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1. 양파는 굵게 채썰어준후~ 가닥가락 풀어줍니다.
대파는 반을 갈라 굵게 썰어줍니다~

2. 키친타올위에 올려 핏기를 뺀 돼지고기를 볶음팬에 넣고요~준비한 양파.대파를 넣어줍니다.
여기에 양념을 해줍니다. 후춧가루소량.올리고당2T.미림2T.설탕1T.다진마늘1T.간장3T.갈은깨1T.참기름1T.고춧가루2T.고추장3T를 넣고 골고루 버무려줍니다.

3. 오늘은 양념에 재운 고기를 바로 볶을겁니다.
팬에 물1/3컵을 넣고요~중불로 켠후 달달 10분정도 볶아주는데요..중간중간 나무주걱으로 저어주면서 볶아주면 완성입니다.
마지막에 고기가 익었을때 간을 보셔서 달면 간장추가하시고요~매운맛이 덜하면 고춧가루나 청양고추 추가하시고요~단맛이 덜하면 올리고당 추가하시고요~
짜면 물이나 양파를 추가하시면 됩니다~

: => 밥숟가락.종이컵 계량~
=> 저는 돼지고기전지(앞다리살) 부위를 사용했는데요~삼겹살.목살.후지를 사용하셔도 됩니다.
=> 양념은 기호에 맞게 조절해서 가감하세요~
=> 매운거 좋아하시는분들은 청양고추 넣어도 좋습니다~
=> 볶을때 돼지고기가 중간정도 익었을때 떡볶이떡 또는 오징어썰은것을 넣어도 좋습니다
=> 재울때 연육을 위해 사과즙,배즙을 넣어도 좋습니다.사과즙 배즙을 넣은 경우 설탕은 생략하세요

고추장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2022-11-21 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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요리 후기 1

김유진 2023-01-29 08:47:08

대박~!! 기대이상이예요!! 예전에도 진옥쌤 요리에 감탄했는뎅~~ 이제는 이 비법으로만 제유볶음 할듯해요♡ 엄청 맛있게 잘먹었습니다^^*

댓글 0

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