고소하고 신선한 우유로 크림치즈 만들기!

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고소하고 신선한 우유로 크림치즈 만들기!

우유 한 팩을 가지고 집에서 직접 크림치즈를 만들어 봤어요. 바로 만든 치즈의 신선함을 느낄 수 있는 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우유
900ml 구매
레몬즙
3T 구매
소금
0.5t 구매

노하우

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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팬에 우유 900ml를 부어주세요. 그리고 불을 켜고 끓여줍니다.

센불

우유가 보글보글 끓기 시작하면 레몬즙 3T를 넣어주세요.

레몬즙이 없다면 식초를 넣어 주세요.

레몬즙을 넣고 나서 3~4차례 정도 간단히만 저어주세요. 그 이상은 젓지 마세요.

약불로 불을 줄인 후에 10분 정도만 끓여주면 유청이 완벽히 분리됩니다.

약불

체 위에 면보를 올리고 끓인 우유를 부어주세요.

끓인 우유를 모두 부어주고 유청을 살짝만 빼주세요. 유청은 크림치즈 농도를 맞춰주는 용도로 쓸 수 있으므로 버리지 말고 잠시 보관해 주세요.

유청을 너무 꼭 짜면 퍽퍽해져서 부드러운 크림치즈를 만들기 힘들어요.

믹서기에 치즈를 넣고 소금 0.5t를 넣어주세요.

믹서기로 치즈를 곱게 갈아주면 되는데요, 너무 퍽퍽하게 느껴지면 유청을 2T~3T 정도 넣고 갈아주세요.

부드러운 홈메이드 크림치즈 완성이에요.

: 유청을 너무 많이 짜내면 부드러운 크림치즈를 만들 수 없어요.

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등록일 : 2022-11-19 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

댓글 1

#크림치즈만들기 #크림치즈 #우유크림치즈 #치즈만들기

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