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재미마미

단호박샐러드샌드위치: 제철재료 브런치메뉴 추천

단호박샐러드가 들어간 샌드위치
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단호박은 베이킹소다 뿌려 솔로 문질러 깨끗하게 세척 후 반으로 자른다.
씨 긁어내고 적당히 자른다.
*자르기 힘들면 전자렌지에 2,3분 돌린 후
잘라주세요.
압력밥솥에 물 조금과 자른 단호박 넣고 삶는다.
*물은 바닥에 깔릴 정도로 조금만 넣고
추가 흔들릴 때 바로 불껐어요.
시간은 5분도 안 걸린듯 해요.
삶은달걀은 잘게 다진다.
*달걀은 물에 넣어 12분 삶은 후 찬물에
담갔다가 껍질 벗겨주었어요(완숙삶기)
사과와 적양파도 잘게 다진다.
*사과 대신 오이나 다른과일(딱복,참외 등)도 괜찮아요.
*매운 맛이 강한 흰양파는 물이나
식촛물에 담갔다 꼭 짠 후 넣어주세요.
적양파는 동그랗게 자른다.
*둥글게 자른 적양파는 샌드위치용으로
생략해도 돼요.
삶은 단호박은 껍질을 잘라내어 잘게 다진다.
잘게 다진 재료와 껍질 벗긴 삶은 단호박을 볼에 담고 단호박을 으깬다.
단호박껍질 다진 것도 넣고 마요네즈와 들깨가루 넣어 버무린디.
*들깨가루는 선택재료에요.
발사믹식초 조금 넣어 버무리고 소금, 후추로 부족한 간을 맞춘다.
매실발사믹식초는 선택재료인데
넣으면 맛이 확실히 업그레이드 돼요.
식빵 두 장에 각각 잼과 루꼴라페스토를 바른다.
*좋아하는 잼이나 소스를 발라주세요
빵 한쪽에 단호박샐러드를 듬뿍 펴바른다.
당근라페와 양파도 얹은 후 합체한다.
*단호박샐러드만 넣어도 되고
저처럼 부재료를 넣어도 좋아요.
랩핑 후 반으로 자른다.
*빵이 커서 반으로 자른 것 하나만 먹어도
든든해요.

등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-18

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#단호박샐러드샌드위치#미니단호박요리#밤호박요리#브런치메뉴#홈브런치
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