Name: [식약처] 소금없는 초밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 참치 100g; 파프리카50g; 아스파라거스3개; 표고버섯2개; 달걀2개; 밥200g; 김10g; 다시마100g; 무30g; 가쓰오부시20g; 와사비20g; 식초20g; 설탕20g; 소금0.1g

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식품의약품안전처

[식약처] 소금없는 초밥

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가
가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한
육수를 만든다.

육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을
만든다

참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게
썬다.

파프리카는 직화로 겉만 태워 참치
크기로 썬다.

아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐
편으로 썬다.

육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을
부쳐 썰고, 밥에 촛물을 넣고 골고루
섞어 초밥을 만든 뒤 와사비, 참치,
달걀, 표고버섯, 파프리카 순으로 올려
김으로 띠를 두른다.

: 다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요.

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등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

나탈래 2022-12-11 20:23:41

간단하고 짜지않게 맛있네요

#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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