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식품의약품안전처

[식약처] 포도청 보리 수단

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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포도는 껍질과 씨를 제거한 뒤
설탕을 넣고 포도청을 만든다.
찬물에 녹차를 우려낸다.
보리를 깨끗이 씻은 뒤 푹 삶는다.
삶은 보리에 전분을 묻혀 끓는
물에 삶아 건지는 것을 반복한다.
포도청에 우려낸 녹차를 10:1
비율로 넣는다.
보리수단을 넣는다.
팁-주의사항
포도로 설탕을 대신하고 보리수단을 넣어 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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