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꼬꼬부기

얼큰하게 맛있는 고추장 뚝배기 파스타 만들기

종종 파스타를 저녁으로 만들어 먹는데요. 오늘은 파스타에 고추장을 넣어서 한국식으로 얼큰한 고추장 뚝배기 파스타를 만들어 봤어요. 매콤하고 얼큰해서 해장용으로도 좋은 레시피 입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스파게티면 1인분을 끓는물에 7분간 삶아주세요.

뚝배기 파스타는 뚝배기에 면을 넣고 2분정도 끓여줄거기 때문에 그 전에 면은 조금 덜익게 삶아주는게 좋아요.

냉동 홍합살 한 줌을 물에 담가서 해동시켜 주세요.

냉동이 아닌 제품은 바로 사용하면 됩니다.

냉동새우 3개를 차가운 물에 담가서 해동시켜 주세요.
방울토마토는 꺠끗히 씻어서 꼭지를 딴 후에 반으로 잘라주세요.
뚝배기에 올리브오일 3T를 넣고 준비해둔 홍합과 새우 그리고 다진마늘 0.5T를 넣어주세요.
재료들을 한 차례 볶아준 뒤, 마지막으로 썰어두었던 방울토마토를 넣고 한번 더 볶아주세요.

센불

여기에 토마토소스 약 150g을 넣고 면수를 3국자 정도 넣어주세요.

생각보다 면이 국물을 많이 먹으므로 면수는 충분히 넣어 주는게 좋아요.

고추장 0.5T와 베트남 고추 1T 그리고 치킨스톡 1t를 넣고 국물을 보글보글 끓여주세요.
고추장이 다 녹으면 면을 넣고 뚝배기 파스타를 약 2분 정도 추가로 끓여주세요.
매콤한 맛이 좋은 고추장 뚝배기파스타 완성이에요.
팁-주의사항
뚝배기 파스타는 뚝배기에 면을 넣고 2분정도 끓여 줄거기 때문에 그 전에 면은 조금 덜익게 삶아주는게 좋아요.

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#뚝배기파스타#파스타#고추장파스타
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