소고기강된장끓이는법 이찬원오징어강된장양념소스

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소고기강된장끓이는법 이찬원오징어강된장양념소스

강된장에 소고기와 야채를 듬뿍 넣으니 짜지 않고 담백해서 아이들이 너무 좋아 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

소고기
300g 구매
육수
1컵 구매
감자
220g 구매
양파
120g 구매
홍고추
30g 구매
청양고추
20g 구매
대파
1대 구매

[양념소스]

된장
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[육수재료]

멸치
20g 구매
표고버섯
8g 구매
다시마
8g 구매

[소고기 밑 간]

소주
3큰술 구매
후추
1/2t 구매
마늘가루
1/2t 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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소고기에 소주를 넣고 30분 정도 핏물을 빼준 후 잘게 잘라서 후추와 마늘 분으로 밑 간을 5분 정도 해 주세요.

소고기는 다짐육이 좋아요

육수 재료를 그릇에 넣고 30분 동안 냉장고 안에 둡니다.

양파,감자,홍고추 그리고 청양고추를 잘게 다져서 준비를 해 주세요.

감자는 다지고 난 후 전분기를 없애주기 위해서 한번 더 씻어 주세요.

냄비에 육수,된장 그리고 고추장을 넣은 후 섞어 주세요.

맛술,다진마늘,설탕을 넣고 골고루 섞어 주세요.

양념 소스가 끓으면 감자,소고기를 넣고 익혀 주세요.

중 약불에서 익혀 줍니다.

소고기와 감자가 익는데 시간이 조금 더 걸리므로 먼저 익혀 주었답니다.

그리고 나머지 재료인 양파,청양고추 그리고 홍고추를 넣고 익을 때 까지 끓여 줍니다

중 약불에서 익혀 줍니다.

이때 가장 중요한 것은 밑이 눌러 붙지 않게 계속 볶듯이 저어 줘야 하니 꼭! 기억해 주세요.

참기름과 통깨를 넣고 마무리를 하면 소고기 강된장이 완성 된답니다.

소고기 강된장을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 소고기는 다짐육으로 요리를 하는 것이 좋으며 요리를 하는 과정에서 밑이 눌러 붙지 않게 중간에 계속 볶아 줍니다.

소고기강된장 관련 상품

등록일 : 2022-11-11 수정일 : 2022-11-11

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

wisdom0221 2022-11-24 12:01:36

강된장 처음 만들었는데 음식산책님 덕분에 성공했어요 감사합니다!!

쉐프의 한마디2022-11-27 00:55:38

wisdom0221님~~반가워요:) 강된장을 맛있게 만들어 드셨다니 제가 기분이 좋네요. 댓글 너무 감사드리고 좋은밤 되세요~~><

댓글 0

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