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식품의약품안전처

[식약처] 냉토마토파스타

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 펜네 조리법펜네 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 곱게 다지고 양파, 당근,
방울토마토는 입자있게 다진다.
토마토는 씨와 껍질을 제거하고 채를
썰어놓는다.
브로컬리를 끓는 물에 데쳐 찬물에
헹구어 작게 썰어 준비한다.
펜네는 끓는 물에 약 10분 정도
삶아 건진다.
건져진 펜네는 올리브오일을 넣어
무친 후 그릇에 담아놓는다.
냄비에 오일을 넣고 마늘과 양파를
볶다가 당근과 방울토마토를 넣어
볶으면서 육수를 붓고 설탕과 소금,
레몬즙, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤
월계수잎을 건져내고, 차갑게 식힌 후
그릇에 담겨 있는 펜네에 토마토채(❷)와
브로컬리(❸)를 함께 넣어 담아 완성
한다
팁-주의사항
깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상5권
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