구수한 시골밥상 속편한 시래기된장지짐

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이막둥

구수한 시골밥상 속편한 시래기된장지짐

구수한 밥도둑 시래기요리
속 편하지만 밥 한 대접 먹게되는 반찬

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기
200g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
국물용멸치
8마리 구매
쌀뜨물
2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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냉동 시래기를 해동 후 씻은 뒤 물기를 쫙 짠다

시래기 담은 볼에 된장 2 T(된장이 짜면 1 T 후 추후 간보고 추가), 고춧가루 1.5 T, 다진마늘 1T

파와 청양고추를 다져서 추가

양념이 쫙 밸 수 있도록 조물조물 무쳐주기

양념이 쫙 배고나면 들깨가루 0.5T, 들기름 1T 추가 후 조물조물

냄비 혹은 뚝배기에 담은 후 위에 볶은 멸치 한 주먹 뿌려준다

멸치를 덕어주지않으면 비림

시래기와 멸치가 잠길 정도 쌀뜬물 2컵정도 부어주고 중불에 충분히 끓여준다

볶은 멸치가루가 있으면 0.5T 추가해도 맛있음

시래기가 부드러워 질 때 까지 물 추가해가면서 중,중약불에 충분히 끓여주면 끝

시래기된장지짐 관련 상품

등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-08

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#건강식 #시래기 #된장요리 #밥도둑 #쌈밥 #소화잘되는요리 #된장밥 #강된장 #양배추쌈밥 #시골밥상

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