Name: 간장고추장아찌 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고추 500g; 베이킹소다 약간; 설탕 300ml; 소주 300ml; 간장 300ml; 식초 300ml

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햐야신스

간장고추장아찌 만드는법

친정엄마가 고추 가져다주셔서 냉장고에 넣어놓고 만들어먹을수 있는 간장고추장아찌 만들어봤어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추
500g 구매
베이킹소다
약간 구매

[양념]

설탕
300ml 구매
소주
300ml 구매
간장
300ml 구매
식초
300ml 구매

노하우

조리순서Steps

고추를 볼에 담아 물을 붓고 베이킹소다를 넣고 잠시 담궈주세요.

5분정도 지나면 고추를 깨끗하게 씻어 헹궈주세요.

고추의 물기를 키친타올이용해서 하나씩 닦아주세요.

고추의 꼭지부분을 살짝만 남겨두고 잘라주세요.

포크로 찔러 구멍을 내주세요.
구멍을 내주면 간이 더 잘 들어요.

병이나 통에 나눠담아주고 열탕소독 꼭 해주셔야해요.
뜨거운물이용해서 소독해주세요.

설탕, 간장, 식초, 소주넣고 센불에서 팔팔 끓여주세요.
설탕이 녹아야하니 저어주면서 끓여주세요.

팔팔끓으면 불을 줄이고 1~2분정도 더 끓이다 꺼주세요.

뜨거운채로 붓지말고 한소끔 식으면 부워주고 고추가 뜨지않게 접시나 무거운걸로 올려주세요.
1~2일정도 실온보관하다가 냉장고에 넣으시면 되요.

: 장끓일때 설탕이 잘 녹도록 저어주며 끓여주고 담을 통이나 병은 열탕소독 꼭 해주셔야해요.
뜨거울때 붓지말고 한소끔식으면 부워주세요.

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등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

햐야신스

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

#간장고추장아찌 #고추장아찌

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