연어장 만들기,맛간장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,077

상품목록

달콤스윗맘

연어장 만들기,맛간장 만들기

연어회를 너무나 좋아하는 아니 사랑하는 울 부부,

연어회 한점을 초고추장이나 겨자 한껏 풀은 간장에 콕 찍어 먹어도 맛나고 회무침이나 연어샐러드로 먹어도 맛나고 연어는 어떤 모습으로든 맛있습니다.
오늘은 연어장을 만들어 맛나게 즐겼습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어
1kg 구매
간장
200ml 구매
물
300ml 구매
맛술
200ml 구매
설탕
2큰술 구매
잔파
4대 구매
마늘
10알 구매
생강
5개 구매
양파
1/2개 구매
통후추
20알 구매
레몬
1개 구매
다시마
1장 구매
마른 표고버섯
1개 구매
월계수잎
2장 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

연어장 맛남의 비결은 바로바로 맛간장 만들기 입니다.
[연어 한팩에, 1kg 대한 맛간장 만들기]
정확한 맛을 위해 계량컵과 계량스푼을 사용합니다.
▶간장 200ml

▶물 300ml
▶맛술 200ml

▶설탕 2큰술

▶잔파 뿌리채 4대
▶마늘 10알 (편썰기)
▶생강 마늘크기 5개(편썰기)
▶양파 1/2개
▶통후추 20알
▶레몬 1/2개 썰기
▶다시마(10*10) 1장
▶마른 표고버섯 1개
▶월계수잎 2장

맛간장이 쎈불에서 끓어오르면 10분 더 끓이다가 중불로 줄이고 10분 더 끓입니다.

맛간장의 불을 끄고 레몬 1/2개를 얇게 썰어 넣습니다.
차갑게 식힙니다.

연어회를 먹기 좋게 썰어줍니다.

연어는 0.5cm두께로 썰어줍니다.
너무 두꺼우면 연어살에 간이 잘 안배고 너무 얇으면 연어가 짜져요.

식힌 맛간장은 건더기를 거져내고 맑은 맛간장물을 받습니다.

연어회를 유리그릇에 깔고 맛간장 부어주고

연어회를 또 깔아주고 맛간장 부어주기를 반복합니다.

마지막으로 연어회를 깔아주고 맛간장을 좌악~~~

맛간장이 남을 경우 냉장보관하고 다른 요리에 사용하면 좋습니다.

레몬으로 연어회가 떠오르지 않도록 눌러줍니다.
뚜껑을 닫고 냉장고에 보관 후 3시간 이후부터 먹으면 간이 배어 맛나게 즐길 수 있습니다.
(만든 후 냉장보관 하고 3일안에 다 먹는것을 권해드려요)

만든지 3시간이 지난 연어장을 꺼냈습니다.

먹기 전에 레몬즙을 꾸욱~ 짜주면 맛간장이 더 맛있어집니다.

잔파를 쏭쏭 썰어 올려 이쁨과 맛을 더합니다.

연어회에서 기름이 빠지고 살이 맛간장 간이 배어 연어회 살 식감이 탱글탱글,

: 싱싱한 새우로 새우장을 만들때 맛간장 활용하셔도 맛있습니다.

연어장 관련 상품

등록일 : 2022-11-05 수정일 : 2022-11-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 0

#연어장만들기 #맛간장만들기 #연어회요리

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(113)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(507)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(64)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(42)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(39)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(76)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(80)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(19)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(69)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(238)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(108)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.