Name: 배추김치 메밀전
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 메밀가루 100ml; 물 150ml; 소금 2꼬집; 배추김치 3장; 부추 30g (또는 쪽파); 홍고추 2개; 식용유 적당량

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요리재능발견

배추김치 메밀전

찬 성질의 메밀은 체내의 열을 내려 준다고 하죠
그래서인지 여름 되면 생각나는 메밀국수 자주 드시죠
얼마 전 지인이 주신 메밀가루로 메밀 전병도 해먹고 메밀부침도 해먹었었는데 오늘은 김장김치를 씻어서 배추김치 넣고 메밀전 만들었어요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀가루
100ml 구매
물
150ml 구매
소금
2꼬집 구매
배추김치
3장 구매
부추 또는 쪽파
30g 구매
홍고추
2개 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

배추김치는 물에 씻어서 꼭 짜서 놓고
홍고추는 씨를 제거 후 잘게 다져주세요

다진 홍고추와 쪽파나 부추도 다듬어서 씻어 준비해요

메밀가루 반컵에 물 150ml를 넣고 잘 풀어주세요 메밀과 물의 농도는 1:1.5로 하면 적당해요

팬에 기름 두르고 달궈지면 불을 잠시 꺼놓고 배추김치와 부추나 쪽파 그리고 다져놓은 홍고추를 팬에 먼저 넣어요

달궈진 팬에 불을 잠시 끄고 배추와 쪽파 그리고 홍고추를 예쁘게 펴주세요

잠시 꺼둔 불을 중약불로 켜놓고 풀어놓은 메밀 반죽을 부어주세요 쪽파와 부추를 같이 넣었어요

타지않도록 중약불로 노릇하게 구워 주세요

중약불에서 타지 않도록 익혀주세요 앞면이 익었으면 뒤집어서 노릇하게 구워 주세요

배추가 타지 않도록 중약불에서 구워주세요

배추면은 3분 메밀 반죽면은 4분 정도 구워요
너무 일찍 뒤집으면 모양이 흐트러집니다

배추김치의 아삭함과 메밀과의 조합이 너무 좋아요 아삭이며 고추의 매콤한 맛과 존득이는 메밀의 조합이 너무 맛있어요

: 달궈진 팬에 불을 잠시 끄고 배추와 쪽파 그리고 홍고추를 예쁘게 펴주세요 예쁘게 펴졌으면 팬에 불을 중약불로 다시켜서 노릇하게 익혀주세요
너무 일찍 뒤집으면 모양이 흐트러져요 배추면은 3분 메밀 반죽면은 4분 정도 구워요

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등록일 : 2022-11-02 수정일 : 2022-11-03

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

요리 후기 1

오기♥️ 2023-04-06 21:06:11

맛있어요

쉐프의 한마디2023-04-07 23:17:47

방문해 주셔서 감사드립니다

#배추김치메밀전 #메밀전

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