Name: 더덕무침 (고추장양념)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 더덕 200g; 통깨 약간; 고추장 2.5T; 물엿 2T; 진간장 0.5T; 설탕 0.5T

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ariel1007

더덕무침 (고추장양념)

요즘 더덕이 한창입니다
더덕은 양념해서 구워도 먹지만 고추장 양념에 조물조물 무쳐 먹어도 아주 맛있습니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
200g 구매
통깨
약간 구매

[고추장양념]

고추장
2.5T 구매
물엿
2T 구매
진간장
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

더덕은 흐르는 물에 껍질 채 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 30초가량 데친 후 껍질을 깎아준다

끓는 물에 데치면 진액이 덜 나와 껍질 깎기가 훨씬 수월합니다

더덕을 반으로 썰어준다

더덕을 방망이 등으로 두들기거나 밀어준다

연한 더덕은 쉽게 눌러집니다

눌린 더덕을 적당한 굵기로 찢어준다

볼에 고추장 양념을 모두 넣고 골고루 섞어준다

찢은 더덕을 넣고 무쳐준다

200g 정도면 작은 밀폐용기 하나정도 나온다

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등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#더덕손질 #더덕요리 #더덕무침 #더덕반찬 #무침양념 #밥반찬 #고추장양념

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