[식약처] 샐러드돈가스

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[식약처] 샐러드돈가스

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

삶은 달걀
50g 구매
피클
20g 구매
마요네즈
20g 구매

[곁들임채소]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양상추 손질법

조리순서Steps

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우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다.

방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.

양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.

피클은 입자 있게 다져 준비한다.

숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴 후 기름을 빼 놓는다

삶은 달걀은 다지고 피클(④)에 마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를 만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에 어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토 (②)를 올려 소스와 함께 완성한다.

: 양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.

샐러드돈까스 관련 상품

등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-11-01

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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