Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,781
상품목록
main thumb
별바라기쿡방

오이무침, 오이깍두기 담그는 법

향긋한 오이무침, 오이깍뚜기입니다.
아삭아삭, 향긋한 오이향이 너무 좋습니다.
짭짤하게 잘 무쳐졌어요.
오이씨를 제거했더니 물도 잘 안 생기고 너무 좋아요.
부족한 밑반찬 오이깍뚜기로 채워보아요~:)
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 깨끗이 닦은 후 먹기 좋게 잘라줍니다.
오이 자체에 수분이 많아 무쳐놓으면 물이 많이 생기죠.
그래서 저는 오이씨는 전부 제거해 줬습니다.
볼에 오이를 넣고 천일염 2큰술을 넣어 잘 섞어 30분 절여줍니다.
중간 15분 후에는 한번 뒤집어 줍니다.
30분 후에 오이가 참 잘 절여졌습니다.
체에 밭쳐서 물기를 잠시 빼놓습니다.
부추는 먹기 좋게 잘라놓고 양파도 채 썰어서 준비해놓습니다.
볼에 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 1큰술(건더기만), 고춧가루 5큰술, 올리고당 1큰술 넣어서 잘 섞습니다.
양념이 잘 섞이면 오이를 먼저 넣고 양념을 전체적으로 잘 섞어줍니다.
그리고 양파를 넣어 전체적으로 한번 섞어주세요.
부추를 넣기 전에 간을 먼저 보고 간을 맞춰주세요.
오이에 물이 생기기 때문에 간을 조금 짜게 해줬습니다.
간이 맞으면 부추를 넣어 가볍게 무쳐줍니다.

부추는 계속 조물조물하게 되면 풋내가 나기 때문에 간을 먼저 보고 나중에 넣습니다.

그리고 마지막으로 통깨를 넣어 마무리해 주세요.

등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

sns
댓글 0
파일첨부
#오이무침#부추오이무침#오이깍두기#오이깍뚜기#오이김치#오이반찬#오이#밑반찬#반찬#오이요리
무조림 맛보장 레시피
더보기
동태찌개 맛보장 레시피
더보기
돌나물무침 맛보장 레시피
더보기
모닝빵 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
간장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
비엔나소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
칼국수 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.