텃밭 채소로 만든 휴일 밥상

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홈쿡쌤

텃밭 채소로 만든 휴일 밥상

텃밭에 나가면서 시장에 들러
김치에 들어갈 마늘, 생강도 갈고
돼지고기와 갈치도 사 갔습니다.
언니가 김치 담그는 동안
뚝딱 점심상을 차려냈습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[가지볶음]

가지
2개 구매
홍초
1개 구매
풋고추
1개 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매
식용유
적당량 구매
참기름
약간 구매

[열무 선김치]

열무
1줌 구매
마늘
1숟가락 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
참기름
약간 구매

[고춧잎무침]

고춧잎
1줌 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
참기름
약간 구매

[돼지고기 김치찌개]

돼지고기
200g 구매
묵은지
1/6쪽 구매
쌀뜨물
4컵 구매
실파
약간 구매

[고추전]

고추
7개 구매
부침가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
식용유
약간 구매

[갈치구이]

갈치
2마리 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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텃밭 채소 수확

가지, 고추는 먹기 좋게 썰어준다.

물로 먼저 볶아준다.

썰어둔 고추, 식용유를 넣고 볶아준다.

액젓, 참기름을 넣어준다.

열무는 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어 마늘, 고춧가루, 참기름, 액젓을 넣어준다.

조물조물 무쳐준다.

고춧잎은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

돼지고기, 묵은지를 넣고 볶아준다.

쌀뜨물을 넣어준다.

실파를 썰어넣고 마무리한다.

고추는 1/2로 잘라 씨를 뺀 후 반죽옷을 입혀준다. 부침가루와 물은 1:1

식용유르 두르고 노릇노릇 구워준다.

갈치도 식용유를 두르고 노릇하게 구워준다.

: 텃밭채소 금방 수확하여 만들었어요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-27

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#텃밭채소 #가지볶음 #열무선김치 #고춧잎나물 #돼지고기김치찌개 #갈치구이

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