들깨 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병 만들기 - 뿌리채소요리

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하이디랑

들깨 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병 만들기 - 뿌리채소요리

달큰한 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병 만들었어요.
들깨가루 듬뿍 넣은 무나물볶음과 구수하고 쫄깃한 메밀전과의 맛남!
아주 건강한 간식이랍니다.
막걸리안주로도 참 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침 메밀가루
150g 구매
무
500g 구매
절임용 소금
0.5큰술 구매
물
300ml 구매
식용유
적당량 구매
들기름
2큰술 구매

[양념]

들깨가루
2큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
다진쪽파
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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메밀전병 만들 재료 준비했어요.
메밀부침가루는 마트에서 손쉽게 구할 수 있어요.

1. 무는 가늘게 채썰고
2~3. 소금 0.5큰술 넣고 조물조물한 후 10분간 절여줍니다.
절인 무는 한 번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
4. 무를 두손으로 조금씩 쥐고 물기를 꽉 짜줍니다.

메밀부침가루 150g에 물 300ml 부어주세요.

잘 저어줍니다.
반죽의 농도는 살짝 걸쭉하게 해주세요.

반죽에 소금 톡톡 넣고 슴슴하게 간을 해줍니다.

1. 중불에서 후라이팬에 들기름 2큰술 두르고
2. 절인 무 넣고 1분간 볶아줍니다.
3. 간 보시고 싱거우면 참치액 또는 까나리액젓 0.5큰술 넣어서 간을 맞추어주세요.
4. 무가 완전히 익도록 좀 더 볶아줍니다.

중불

불 끄고 들깨가루 2큰술과 다진쪽파 2큰술 넣어주세요.

휘리릭 섞어주면 물기없이 맛있게 볶은 무나물 완성입니다.
전병 안에 넣을거라서 물기없이 볶아야 된답니다.

1. 중약불에서 후라이팬에 식용유 1큰술 두르고
2. 반죽을 한국자 넣어서 얇게 펴주세요.
3. 반죽 표면이 보송보송해지도록 구워주세요.
손가락으로 살짝 터치해보아 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 익은거예요.
4. 메밀전은 뒤집지 말고 접시에 옮겨놓아요.

중불

메밀전 6장 부쳤으니까 무나물도 6등분으로 나누었어요.

메밀전 위에 무나물을 가운데 올리고.

돌돌 말아서 메밀전의 양쪽 끝을 살짝 눌러주면 완성입니다.
메밀전병 만드는 과정은 동영상으로 더 자세하게 보실 수 있어요.

담백고소한 들깨 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병은 쫄깃하면서도 구수하니 참 맛있답니다.
건강한 간식으로 추천드려요.

: 무나물은 물기없이 볶아야 더 좋아요.

들깨무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-25 수정일 : 2022-10-25

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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댓글 2

#메밀전병 #뿌리채소요리 #무요리 #무나물볶음 #막걸리안주 #영양간식

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