Name: [식약처] 두부양갱
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 치자 2g; 백련초가루 1g; 두부 30g; 한천 2g; 설탕 10g; 물 40g

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식품의약품안전처

[식약처] 두부양갱

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.

두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.

두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.

3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.

4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.

양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.

: 한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.

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등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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