Name: [다양한 전 종류] 호박이 보이지 않는 둥근 호박전 (호박 종류 모두 가능)
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 둥근 호박 1/4개; 부추 1줌; 밀가루 4큰술; 감자전분 2큰술; 물 4~5큰술; 소금 1작은술; 기름 적당량

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코난

[다양한 전 종류] 호박이 보이지 않는 둥근 호박전 (호박 종류 모두 가능)

내가 원하는 재료들을 넣고 만드는 다양한 전 종류가 많이 있습니다. 오늘은 둥근 호박을 이용한 둥근 호박전 레시피 입니다. 호박 종류는 모두 가능하며 호박이 보이지 않는 것이 특징 입니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[둥근 호박전 재료]

둥근 호박
1/4개 구매
부추
1줌 구매
밀가루
4큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
물
4~5큰술 구매
소금
1작은술 구매
기름
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

밀가루 4큰술 감자 전분 2큰술 소금 1작은술 물 4~5큰술 넣고 섞는다. 밀가루가 뭉치지 않을 때까지 섞는다.

반죽이 퍽퍽할 수 있는데 물을 더 추가하지 않는다. 호박을 넣을 것이기에 자연스럽게 묽어진다.

둥근 호박 1/4개를 강판에 갈아준다.

호박은 매우 부드럽기 때문에 금방 갈린다.

강판이 없거나 조금 더 수월하게 하고 싶다면 믹서기에 갈아도 된다.

앞에 만들어 놓은 반죽에 호박 간 것을 모두 넣는다. 골고루 섞는다.

호박에서 수분이 나와서 반죽의 농도가 이전보다 묽어진다.

부추 한 줌(생략 가능) 또는 양파 반 개 등 원하는 야채를 더 넣어줄 수 있다. 야채를 반죽에 골고루 섞는다.

기름 취향껏 두르고 반죽 1.5국자 넣고 부친다.

중불

미니 프라이팬을 사용했다.

반죽이 투명해지고 가장자리 부분이 갈색빛이 돌면 뒤집어 익힌다.

노릇노릇하게 익으면 그릇에 담아준다.

원하는 크기로 자르면 완성된다.

미니 프라이팬 기준으로 3~4장 정도가 나오는 분량이다.

: 가장자리 부분은 바삭하고 속은 촉촉하고 찰진 맛이 납니다. 호박을 갈아 넣어서 호박이 보이지 않는 마법을 볼 수 있습니다. 겉은 바삭하고 안쪽 부분은 고추장떡과 같은 식감이 느껴집니다.

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등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#전 #부침개 #호박전 #바삭한 #간식 #호박요리 #야채전 #야채

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