Name: 마스카포네 치즈 스콘 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루박력분 250g; 베이킹파우더 3g; 소금 2g; 설탕 45g; 버터 50g; 생크림 70g; 마스카포네치즈 80g

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요리재능발견

마스카포네 치즈 스콘 만들기

티라미슈 만들려고 마스카포네 치즈를 사다 놓았는데 못 만들고 스콘 만들었어요
스콘은 영국에서 유래되여 퀵 브레드로 전 세계적으로 명성을 얻게 되었지요 빵이라고 하기보다는 구움 과자이죠 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 매력이에요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료들입니다 버터가 50g이 안 되네요 47g 만 넣었어요 취향껏 조금씩 가감해도 됩니다 대신 마스카포네 치즈를 조금 더 넣었어요

박력분은 체에 내려놓아요

설탕 베이킹파우더와 소금을 넣고 섞어 주세요

버터를 큐브로 잘라 넣어 손으로 으깨면서 포슬포슬하게 해놓고 마스카포네 치즈도 같은 방법으로 잘 섞이도록 손으로 으깨면서 반죽을 해주세요

포슬포슬 해진 반죽에 생크림도 넣고 반죽을 해 주세요

빵 만들 때처럼 많이 치대지 말고 대충 뭉쳐주세요

어느 정도 뭉쳐졌으면 비닐에 넣어 30분간 냉장 휴지시켜주세요

반죽을 납작하게 만들어 스크레퍼로 8등분 삼각형을 만들어요

8등분 해놓은 반죽을 오븐 팬에 패닝을 해놓아요

윗면에 생크림을 붓으로 묻혀주세요 우유나 계란 물도 좋아요 저는 깜박 잊고 굽는 도중에 오븐에서 꺼내서 묻혔어요 익었을 때 노릇 하고 먹음직스럽거든요

180도로 10분간 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요 오븐마다 다르므로 중간중간 구움 상태를 보면서 시간을 조절하세요

오븐

노릇하게 구워졌어요 겉은 바삭하며 진하고 고소해서 다른 스콘은 못 먹을 것 같아요 마스카포네 치즈 스콘이 짱입니다

: 반죽은 빵 만들 때처럼 많이 치대지 말고 대충 뭉쳐주세요
굽기 전 윗면에 생크림이나 우유와 계란 물 중에 붓으로 묻혀요
구워놓으면 더먹음직 스러워요

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등록일 : 2022-10-17 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#마스카포네치즈스콘만들기 #마스카포네치즈스콘 #치즈스콘만들기 #스콘만들기 #생크림스콘

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