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식품의약품안전처

[식약처] 수박비빔국수와 수박고추장소스

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 수박 손질법수박 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.
팁-주의사항
수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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