Name: 무화과 맛있게 먹는 법! 만능 무화과 잼 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무화과 400g; 설탕 150g; 레몬즙 1T (또는 식초)

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Lunar

무화과 맛있게 먹는 법! 만능 무화과 잼 만들기

가을철, 할머니께서 좋아하시는 무화과를 너무 많이 사온 탓에 많이 남았어요. 남은 무화과를 이용해 만능으로 사용할 수 있는 무화과잼을 만들었습니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

무화과는 껍질을 벗기고 설탕을 넣어주세요. 무화과는 4등분을 해주었는데, 어차피 으깨줄 거라 더 작게 잘라주셔도 좋습니다.

무화과와 설탕을 냄비로 옮기고 중불에 졸여주세요.

설탕이 이 정도로 녹으면 약불로 조절해주세요.

약불을 유지한 상태로 저어줍니다.

나무주걱으로 가장자리에 붙은 무화과 알맹이를 긁으며 으깨면서 저어주세요. 이 때 레몬즙이나 식초를 1스푼 넣어 저어주면 더 오래 보관할 수 있어요.

주걱으로 올리면 주르륵 흐르지만 한 곳으로 몰아주면 3초 정도 상태를 유지할 때 불을 꺼주세요.

준비 한 유리병에 뜨거운 잼을 담고 뚜껑을 닫아 냉장실에 보관해주세요.

오리지널 크로플 위에 무화과 잼을 올려먹어도 맛있어요.

식빵을 토스트해주고 사이에 발라 먹거나, 플레인 요거트 위에 올려 섞어먹으면 톡톡 씹히면서 맛있어요.

: 너무 많이 졸이면 사탕처럼 딱딱해지니 농도 조절에 유의해주세요.

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등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

Lunar

https://m.blog.naver.com/phh1024

#가을 #잼 #제철과일 #무화과 #잼

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