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밥심은국력

사과대추 샐러드

생대추 효능은 기관지와 폐에 좋은 음식으로 꼽히고 이뇨작용으로 신장에도 좋은 음식입니다. 또한 혈액순환을 개선해서 혈관에도 좋은 음식입니다. 사과대추는 사과의 아삭한 식감과 대추의 달콤함이 결합된 당도 22~35 브릭스 이상의 과일입니다. 한약재에 사용될 만큼 영양이 좋은 대추이구요. 생과 그대로 드셔도 너무 맛있죠. 오늘은 사과대추 샐러드를 만들어 볼게요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
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조리순서Steps
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양배추와 적양파는 곱게 채 썰어요. 오이는 반 갈라서 반달 썰고 당근은 모양틀로 꽃을 만들어요. 양상추, 파프리카 등 좋아하는 채소들로 대체해도 좋구요.
생대추는 깨끗이 씻어 껍질째 채 썰어요.
대추를 제외한 채소를 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 제거해요. 샐러드는 물기 제거가 중요해요. 물기 제거가 제대로 안되면 드레싱을 넣었을 때 묽어져서 맛이 안나요.
크래미는 삼각썰기하고 삶은 달걀은 슬라이스 해요. 삶은 달걀을 완전히 식히지 않고 잘랐더니 모양이 찌그러져서 식힌 달걀을 다시 잘랐어요. 그러니까 모양이 동그랗게 예쁘게 나왔어요.
홀그레인 머스타드 드레싱인데요. 마요네즈 2큰술, 꿀 2큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술을 넣어 만들었어요. 홀그레인 머스타드는 취향에 따라 가감하셔도 되요.
접시 가운데 채소를 쌓아 올리고 가장자리에 삶은 달걀을 세팅해요.
크래미도 삶은 달걀 사이사이로 넣어주고요.
사과대추를 마지막에 올려주세요. 뭐~ 담는 방식은 정석이 없긴 하니 나름대로 담아보세요.

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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