Name: [식약처] 시금치크림치즈 빵
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 시금치 50g; 다진 마늘 3g; 볶음 참깨 60g; 올리브유 8g; 소금 소량; 후추 소량; 크림치즈 100g; 통밀가루 50g; 밀가루강력분 200g; 인스턴트 드라이이스트 3g; 사과종 45ml; 물 120ml; 소금 2g; 달걀 50g; 올리브유 15g; 시금치 소량; 방울토마토 4~5개 (말린거)

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식품의약품안전처

[식약처] 시금치크림치즈 빵

삼삼한 급식 및 건강한 간식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

시금치, 다진 마늘, 볶은 참깨, 올리브유, 소금, 후추를 블랜더로 갈아 시금치 페스토를 만들고 크림치즈와 섞는다.

물, 계란, 소금, 올리브유, 사과종, 드라이 이스트와 체 친 가루류를 넣고 한 덩이가 되도록 반죽한 뒤 시금치를 작게 잘라 넣어 섞는다.

매끈한 반죽이 되면 8등분 하여 둥글리기를 하고 15분간 중간 발효한다.

중간 발효가 끝난 반죽을 납작하게 펴고 안에 시금치 필링을 넣어 잘 봉합한 뒤 팬에 놓고 살짝 눌러준다.

중앙에 말린 방울토마토를 얹어 30분간 2차 발효 한다.

180℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.

오븐

: 말린 방울토마토의 풍미가 시금치와 어우러져 단맛 없이도 맛있게 즐기게 했어요.사과종은 사과주스로도 대체하고 계량제를 5g 더 넣어주세요.

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등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2023-04-20

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