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식품의약품안전처

[식약처] 새우게살 파프리카롤

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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재료를 준비한다.
크래비는 꼭 짜 물기를 제거하고, 새우살은 끓는 물에 1분간 데쳐 건진다.
파프리카는 약한 불에 구워 껍질을 검게 태운 뒤 찬물에 씻어 탄 부분을 제거한다.
손질한 아보카도, 크래비, 새우살에 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 간 파르메산치즈, 파프리카 피클을 넣어 고루 섞어 소를 만든다.
비닐랩 위에 포 뜬 파프리카를 올린 뒤 가운데에 소를 넣어 돌돌 말아준다.
그릇에 소스를 담고 비닐랩을 제거한 롤을 올린 뒤 홀그레인 머스터드와 절임 올리브를 올린다.
팁-주의사항
칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용하여 염분을 낮췄어요.

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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#식픔의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상9권
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