Name: [식약처] 성주참외동치미
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 참외 20g; 양파 10g; 배 5g; 대파 3g; 마늘 3g; 홍고추 1g; 생강 1g; 식초 4g; 설탕 3g; 누룩소금 0.5g; 물 150ml

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식품의약품안전처

[식약처] 성주참외동치미

삼삼한 급식 및 건강한 간식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.

물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.

만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.

마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.

동치미를 그릇에 담아 완성한다.

: 천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.

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등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상8권

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