닭안심굴소스볶음/덮밥/술안주

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리디아의요리조리집밥

닭안심굴소스볶음/덮밥/술안주

닭고기 안심을 구입해서 굴소스를 혼합한

간장 양념에 닭고기 안심을 재웠습니다.

양념에 재운 닭고기를 볶은 후 데친

느타리버섯와 양파, 당근, 피망을 볶아서

참기름, 통깨를 뿌려 만들었습니다.

닭고기를 먹기 좋게 채썰 때 하얀 막을 잘라 내어야

닭고기 안심이 더 부드럽습니다.

느타리버섯도 손질하여 데쳐 헹구어야

버섯의 이상한 냄새가 제거 됩니다.

굴소스를 넣어서 깊은 감칠맛과 풍미도 살아나고

양파, 피망, 당근, 홍고추가 어우러져

색감도 화려하고 먹음직스러웠습니다.

닭고기 안심이 담백하고 굴소스의 풍미가 좋아서

술안주나 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 됩니다.

밥은 적게 담고 닭안심 굴소스볶음은

듬뿍 올려서 먹으면, 탄수화물은 적게 먹고

단백질과 비타민을 듬뿍 먹을 수 있어서

영양소도 조화로운 건강한 요리입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭안심
500g 구매
느타리버섯
200g 구매
양파
1/4개 구매
피망
1개 구매
당근
1/2개 구매
홍초
2개 구매

[양념재료]

굴소스
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
원당
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭 안심 굴소스 볶음 주재료를 준비합니다.

느타리버섯은 밑 둥을 잘라내고 가닥 가닥 떼어 줍니다.

손질한 느타리버섯을 세척해 줍니다.

끓는 물에 데쳐 헹구어 줍니다.

데쳐 헹구어야 이상한 냄새를 제거 할 수 있습니다.

느타리버섯을 데친 후 헹구어 건져 물기를 빼 줍니다.

닭 안심은 굵은 채로 썰면서 질긴 막을 발라 내어 줍니다.

닭 안심 밑 간 할 양념을 혼합해 줍니다.

당근은 0.4cm 채로 썰어 줍니다.

피망도 0.4cm 채로 썰어 줍니다.

양파도 04cm 채로 썰어 줍니다.

전처리 작업 완료 후 입니다.

팬에 식용유 두르고 밑 간하여 재워두었던 닭 안심을 볶아 줍니다.

닭 안심이 익으면 데친 느타리버섯을 넣고 볶아 줍니다.

당근 채도 넣고 볶아 줍니다.

양파 채도 넣고 볶아 줍니다.

피망 채도 넣고 볶아 줍니다.

홍 고추도 넣고 볶고 참기름을 넣어 줍니다.

빨간 피망을 넣어도 됩니다.

통깨도 뿌려 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

닭안심굴소스볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#닭안심 #굴소스 #볶음 #술안주 #덮밥 #단백질 #비타민

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