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요리재능발견

집에서 아메리칸 브런치 만들어요

요즘처럼 여행하기 어려울 때는 외국 호텔에서 먹었던 조식을 떠올리면서 준비했어요
얼마 전 브런치 카페에서 먹었던 메뉴인데요 먹는 동안에는 딸과 저는 외국여행 온 기분 들었거든요 만들었다고 하기에도 애매하죠 그냥 있는 것 자르거나 해서 풀레이팅만 하면 됩니다
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토마토는 방울토마토와 토마토의 중간 크기로 먹기 좋고 당도도 높고 편리함과 토마토의 장점만 살린 깜빠리 토마토로 준비했어요

깜빠리 토마토는 일교차가 큰 화천에서 생산되어 당도가 높아요합니다

계란은 반숙으로 준비해주세요
11분은 완숙 7분 쌀작 반숙 5분과 4분은 흐르는 반숙으로 6분으로 삶은 계란입니다 취향것 시간을 가감해서 삶아주세요
식빵은 토스터로 구워줍니다
레몬 딜 버터와 마스카포네 치즈를 1:1로 넣고 마요네즈도 1/2스푼 넣어 잘 저어놓아요 마스카포네 치즈 없으면 크림치즈도 좋아요 그리고 레몬즙도 1/4스푼 넣어주세요

대체 재료는 버터와 크림치즈를 1:1 과 마요네즈 1/2스푼을 넣고 저어주세요

생연어는 얇게 썰어 주세요
크리미하고 부드러운 풍미가 일품인 아보카도는 2~3일 정도 후숙 시키면 짙은 녹갈색으로 변하고 과육도 말랑해져요 꼬~옥 후숙 시킨 것으로 자릅니다

아보카도는 크리미하게 2~3일 정도 후숙 시켜서 사용해 주세요

잼과 스프레드 류는 1 스푼씩 담아주세요
땅콩버터와 복숭아잼 그리고 피스타치오 스프레드를 준비했어요
* @6989026 를 참고해서 피스타치오 스프레드는 블렌더에 갈아서 꿀과 올리브 오일과 섞어 만듭니다*

피스타치오 스프레드는 구하기어려워서 @6989026를 올렸어요

치즈 자르기가 제일 어려워요 살짝 녹여서 양배추 필러나 채칼로 커팅 해놓아요
이젠 풀레이팅만 예쁘게 해주세요 연어 위에 레몬도 한 조각 올려주세요

생선은 염기성 때문에 비린내가 나므로 산성인 레몬즙을 연어에 뿌려서 중화시켜줍니다

모두 플레이팅 해놓았어요 가끔은 집에서도 있는 재료들 꺼내 호텔 온 기분으로 즐겨보세요
아보카도를 못 드시는 분들도 또한 연어를 못 드시는 분들도 요렇게 해서 같이 드시면 입문 가능합니다
바쁜 아침에 영양도 챙기고 든든하게 빵위에 무엇을 얹어서 먹는 것에 따라 맛이 달라집니다
크리미한 아보카도에 달콤하고 고소한 스프레드와 잼 그리고 치즈와 연어의 환상조합으로 우리집이 고급진 브런치 카페입니다
팁-주의사항
아보카도는 후숙되어서 말랑한 상태에서 사용하세요
연어 소스는 화이트 소소로 얹어도 좋아요 저는 데몬딜 버터가 있어서
딜버터와 마스포카네 치즈와 마요네즈를 섞었어요
버터+크림치즈+마요네즈로 대체해서 만들어도 좋아요

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-14

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#아메리칸브런치만들기#아메리칸브런치
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