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강철새잎

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일식 술집에 가면 있는데, 요즘엔 뭐라고

표현하는지 모르겠는데, 이자카야에 가면 있는

우삼겹숙주볶음을 만들었는데,

밀키트입니다. 우삼겹에 숙주, 그리고 양파와쪽파, 소스

딸랑 요것뿐이네요. 고기가 부족할 듯 싶어서,

김치찌개할때에 한덩어리는 남겨 놓았지요. 숙주볶음에 넣으려고요.

살코기인 등심꽃살과 우삼겹을 넣고 굽고 볶아낸

간단한 우삼겹등심꽃살숙주볶음입니다.

우삼겹이 아니고 삼겹살도 가능하고요.

소스와 재료를 아래 순서에 맞게 방법을 알려 드렸습니다.

밀키트가 아니어도 만드실 수 있는 우삼겹등심꽃살숙주볶음입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
4인분 구매
돼지고기 등심꽃살
200g 구매
숙주
80g 구매
후추
1작은술 구매
소주
2큰술 구매
기름
1큰술 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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등심꽃살과 우삼겹을 기름 약간만 두르고 달궈진 팬에 구워 줍니다. 회색빛이 돌면서 익을때까지 구워 주세요. 구울때에 소주를 조금 넣어서 구워주었습니다. 잡내를 없애 주기 위함입니다.

그리고 밀키트에 들어가져 있었던 양파와 쪽파를 넣어 주고 건고추도 넣어서 볶아 줍니다. 밀키트가 아니어도 우삼겹과 숙주, 양파, 파만 있으면 만드실 수 있습니다. 건고추 대신에 레드페퍼홀을 넣으셔도 됩니다.

잘 볶아졌다면 양념소스를 넣어서 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
양념소스를 만드실려면, 쯔유에 우스타소스, 설탕, 맛술, 후추, 다진마늘을 섞어서 넣어 주시면 됩니다. 소스 어렵지 않습니다.

가장 마지막에 숙주를 넣어 줍니다. 센불에서 한번만 섞어 주신 후에 불을 끄시면 됩니다. 잔열로 충분히 숙주는 익게 됩니다.

잘 볶아진 우삼겹등심꽃살숙주볶음이 되었습니다. 그런데 소스가 조금은 묽네요. 아쉬웠습니다.

우삼겹숙주볶음밀키트에 등심꽃살을 더해서 만든 고기가 씹히는 맛이 좋은 우삼겹등심꽃살숙주볶음 완성입니다. 완성접시에 담아 주는데, 마지막이 필요합니다.

그 마지막이 바로 가스오부시입니다. 가스오부시를 뿌려 주고 쪽파 썬 것을 뿌려 주면 진정 우삼겹등심꽃살숙주볶음이 완성됩니다.

: 양념소스를 만드실려면,
쯔유에 우스타소스, 설탕, 맛술, 후추, 다진마늘을 섞어서 넣어 주시면 됩니다. 소스 어렵지 않습니다.

우삼겹숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-08 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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