가을제철 뿌리채소 연근요리 연근전/갈아부친 새우연근전

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쿡따라

가을제철 뿌리채소 연근요리 연근전/갈아부친 새우연근전

가을 제철 대표 뿌리채소 땅속의 보약 연근으로 만든 전입니다
밀가루 넣지 않고 부쳐 건강에도 좋고 새우도 넣고 갈아 부친 전인데 식감이 너무 좋네요^^*

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
생새우
5마리 구매
강황가루
1스푼 구매
비트가루
0.5스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
감자전분
3스푼 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

새우는 머리 떼고 껍질 벗겨 손질해 두고
연근은 필러로 밀어 겁질을 벗겨 깨끗이 씻어 주세요~
손질한 새우는 굵직하게 다져 주고
연근 1/2개만 앏게 썰어 주세요~

좋은 연근 고르는 방법은 연근이 길고 굵으며 상처가 없는 것을 고르세요!

연근 손질법 레시피

비트가루 반스푼과 강황가루 1스푼 풀은 물에
얇게 썰은 연근을 반씩 담가 물을 들여 주세요~

1시간 담가 두었는데 색이 요렇게 옅은 색으로 물들었어요~
시간이 되시면 하루 정도는 담가 두어야 예쁜
핑크색과 노랑색으로 진하게 물이 잘 들거 같아요~

연근 1/2개는 강판에 갈아 주세요~

볼에 갈은 연근과 굵게 다진 새우,
적힌 분량의 전분과 소금을 넣어 주세요~

새우는 없으면 패쓰하셔도 됩니다

물은 한방울도 넣지 말고 골고루
섞어 주기만 하면 연근전 반죽이 완성됩니다

달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 연근전 반죽을 한 숟가락씩 올려
동그랗게 모양을 잡아 주고 그위에 물들인 연근 물기 닦고 한개씩 얹어
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 연근전 완성입니다

: 연근전 위에 붙이는 연근은 얇게 썰어야 잘 붙고 잘 익는데
약간 두께있게 썰었을때는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 좋답니다

새우연근전 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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#연근전 #연근부침개 #연뿌리전 #건강간식 #갈아부친연근전 #갈은연근전 #건강전 #연근요리 #뿌리채소 #10월채소

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