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우리쉐프

마라등갈비볶음 레시피, 뜯어야 제맛! 화끈한 등갈비!

술 한 잔에 맛있고 매콤한 안주가
먹고 싶을 때도 제격인 마라등갈비볶음 레시피!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 앞쪽에 붙은 기름기와
뒷쪽 근막을 제거해주세요.
근막을 벗기지 않으면 고기가
질겨질 수 있으니 제거해주시는 것이 좋아요^^

한 쪽 끝에 칼집을 낸 후
손으로 잡아 쭈~욱 벗겨내주시면
어렵지 않게 손질 하실 수 있답니다~!

뼈 사이를 발라줍니다.
자르지 않고 통으로 핏물을 뺄 수도 있지만, 미리 잘라주면 핏물 빼는 시간이 단축 된답니다^^

핏물은 30분 정도만 빼주세요.

냄비에 찬물, 월계수잎, 통후추,
깐마늘, 대파 등을 함께 넣어줍니다.
물이 조금 끓어오르면 등갈비를 넣고,
3~40분 정도 푸욱 삶아주세요.

중간중간 올라오는
거품은 건져내주세요~!

함께 볶아 줄 야채들을 준비해줍니다.
양파는 잘게 다지고
홍피망 청피망은 심지를 잘라내고
잘게 다져주세요.
팬에 기름을 두르고 재료를 넣고 볶아줍니다.
마늘, 양파, 홍피망, 청피망,
마지막으로 베트남 고추를 넣고 볶아주세요~!
야채가 어느정도 볶아지면
등갈비를 넣어줍니다.
하오츠 마라소스를 듬뿍 넣고
양념이 골고루 배이도록
잘 저어가며 익혀주면 완성입니다.
보기에 좋은 것이 먹기도 좋다고~
화려한 중국접시에 담고
야채를 듬뿍 올려주세요.

통깨도 살짝 뿌려주세요.

마라향이 입안 가득 퍼지는
마라등갈비볶음이 완성~!

등록일 : 2022-09-29 수정일 : 2022-09-29

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레시피 작성자About the writer

우리쉐프

맛있는 요리 ♡ 맛있는 소스

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#마라등갈비#등갈비볶음#등갈비레시피#마라요리#매콤한#술안주#매운요리
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