고등어기름으로 더 맛있어진 고등어소바

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고등어기름으로 더 맛있어진 고등어소바

평범한 메밀소바는 그만!
고등어 기름이 스며들어 더 맛있어진 육수와
고등어살이 잘 어울어져요

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순살고등어
1마리 구매
메밀면
130g 구매
쪽파
2줄 구매
쯔유
2/3종이컵 구매
멸치다시마육수
2종이컵 구매

[조림양념 재료]

물
2종이컵 구매
맛술
1/2종이컵 구매
간장
1/2종이컵 구매
설탕
3숟가락 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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쪽파는 송송 썰어 준비한다.

냄비에 육수, 쯔유를 넣고 끓인다.

사용하는 쯔유마다 비율이 다르니 기호에 맞게 쯔유로 간을 맞춰요.

냄비에 조림양념재료를 모두 넣고 끓어오르면 고등어를 넣고 조린다.

드롭스 코팅 프라이팬

끓는 물에 메밀면을 넣고 삶은 후 찬물에 헹군다.

그릇에 담기 전 뜨거운 물에 30초 정도 데워요.

코첼라 루나 세라믹 인덕션겸용 냄비

그릇에 면>고등어>육수>쪽파를 담아 완성한다.

고등어소바 관련 상품

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-26

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