Name: 고등어무조림 만드는법!!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 양파 1/2~1개; 대파 1개; 무 1/2개; 물500ml; 코인육수 2알; 고춧가루 4~5T; 된장 0.5~1T; 맛술 2T; 간장 4~5T; 설탕 2T; 매실청 1T; 다진마늘 3T; 후추 톡톡; 꽃소금 1T; 다시다 1/2T

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혀니맘

고등어무조림 만드는법!!

아기먹을 반찬 하면서 어른식으로도 조려보았다~^^*

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
양파
1/2~1개 구매
대파
1개 구매
무
1/2개 구매
물
500ml 구매
코인육수
2알 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

고등어를 흐르는 물에 잘 샤워시켜 준다 잘 씻어주면서 지느러미 부분은 가위로 잘라내 준다. 쌀뜨물에 15~30분정도 담궈준다~ 우유로 담궈도ok (비린내를 잡아준다)

무는 반달 모양으로 썰어주고 담궈놓았던 고등어를 흐르는 물에 한번더 씻이 무를 냄비에 깔고 고등어를 올려준다.

그사이 양념장을 만들어 준다. (다시다는 선택)고향의 맛이 그리워 다시다를 넣어 주었다.)

양념장을 골고루 얹어주세요~

육수&물 500ml 부어주세요~ 육수뚝딱 2알 넣어줬는데 육수를 넣어도 되고 걍 맹물로 끓여도 된다.

육수뚝딱 이라고 검색하면 구매할수 있다~

양파와 대파를 큼직하게 썰어서 넣어준다. (매운맛을 좋아하시는 분들은 청량고추나 매운고춧가루를 좀 넣어줘도ok!!) 저는 없어서 패스 했네요~

끓어 오르면 약불과 중불사이로 바꿔 주시고 중간중간 고등어 위에 끼얹어 주면서 40~50분간 졸여준다.

고등어무조림이 완성되었습니다~!!!

이쁜 접시에 담아주면 완성~

: 쌀뜰물이나 우유에 담궈주면 비린맛을 잡을수 있다.
된장을 넣어주면 바다에서 나는 식재료 이기에 된장과 어울리고 비린맛도 잡아준다. 양념장 비율은 어른숟가락 기준입니다~

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2022-09-25 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

혀니맘

손큰맘♡

요리 후기 1

whg 2022-10-11 18:47:01

정말맛나게 되었어요

쉐프의 한마디2022-10-31 00:34:23

감사합니다ㅎㅎ

#고등어 #무 #고등어무조림 #고등어조림 #육수뚝딱

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