[추석-가을제철음식] 밤버섯밥, 추석 연휴에 먹는 영양솥밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

557

상품목록

낭만처자

[추석-가을제철음식] 밤버섯밥, 추석 연휴에 먹는 영양솥밥

가을이 오면 반가운 것 중 하나가 고소한 밤이 나오는 것
차례상에 빠지지 않는 재료인 밤으로 낭만네는 추석연휴면 밤버섯밥을 해먹는데요, 양념장에 쓱쓱 비비기만 해도 한 그릇 순삭, 고소한 맛은 물론 영양도 풍부하고 대접 받는 특별한 기분까지 만끽할 수 있답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(한 냄비 약 3공기 분량))]

쌀
3컵 구매
물
3컵 구매
밤
10알 구매
표고버섯
2장 구매
느타리
1줌 구매
미니새송이
1줌 구매
팽이버섯
1줌 구매
당근
2~3슬라이스 구매

[양념장]

쪽파 또는 부추
2~3줄기 구매
고추
1~2개 구매
맛간장
1국자 구매
다시마육수 또는 물
1밥숟가락 구매
배즙 또는 매실청
1/2티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 밤 불리기
흐르는 물에 씻은 밤은 따끈한 물(60-70도)에 40분~1시간 정도 불려둡니다. (옵션- 이때 소금을 1티스푼 정도 타면 불순물 제거에 좋다고 해요.)

2. 쌀 불리기
3번 정도 씻은 쌀을 물을 따라내고 물기 없이 씻은 수분만으로 20-30분 정도 불려두면 속까지 촉촉한 밥을 먹을 수 있어요.

3. 밤껍질 까기
불린 밤은 위쪽 꼭지를 칼로 톡 자르고

나머진 감자 깎는 칼로 쓱쓱 벗기면 술술 잘 까져요

4. 밥짓기
냄비에 씻은 쌀을 넣고 동량의 물을 부은 뒤 깐 밤을 올려 솥밥을 지어요. 뜸 단계에서 버섯을 넣을 때 수분이 다소 나오니 물은 1:1 을 넘지 않게 잡는 게 좋아요. (끓는 모습을 찍으려고 잠시 뚜껑을 열었지만 밤 향이 잘 배이도록 가급적 솥뚜껑은 열지 마세요.)

5. 버섯준비
밥이 끓는 사이 버섯과 당근 등은 먹기 좋게 채 썰거나 찢어두고

6. 버섯 올려 뜸들이기
(역시 뚜껑은 닫은 채) 밥이 바르르 끓어 오르면 불을 줄여 끓이다 물이 잦아들고 뜸단계에 접어들면 뚜껑 열고 버섯과 당근을 재빨리 올려주세요.

다시 뚜껑을 덮고 불을 끈 뒤 내열(하이라이트, 인덕션) 또는 열원에 따라 약불(가스레인지)에서 10분간 따끈하게 뜸을 들여요.

버섯향과 밤향이 구수하게 퍼지면 완성입니다.

7. 양념장 곁들이기
쪽파와 고추는 먹기 좋게 썰어 분량의 양념과 고루 섞은 양념장을 곁들이면 꿀맛

그냥 먹어도 고소하고 양념장 쓱쓱 비벼 먹으면 순삭이죠

: 포실포실 맛난 밤버섯 영양밥 제철에 담뿍 드시고 건강한 가을 되세요

밤버섯밥 관련 상품

등록일 : 2022-09-25 수정일 : 2022-11-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/blingblingdays

sns

sns

댓글 0

#밤 #밤요리 #밤버섯밥 #버섯밥 #영양솥밥 #가을제철음식 #추석연휴요리 #가을보양식 #냄비밥

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(489)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(109)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(259)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(66)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(50)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(56)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.