양배추무침

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밥심은국력

양배추무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 양배추는 미국 타임지에서 선정한 3대 장수식품인데요. 저열량, 저지방 식품으로 위장질환에 좋으며 피부미용, 다이어트, 골다공증 예방, 변비예방에도 도움이 되지요. 오늘은 양배추무침을 만들어 볼게요. 한명숙 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
150g 구매
식초
1큰술 구매
파프리카
1/4개 구매
부추
30g 구매
통깨
약간 구매
매실청
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추장
2큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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양배추는 약간 굵게 채썰어요. 너무 얇게 채썰면 무치면서 곤죽이 된답니다.

양배추는 식초 1큰술을 넣은 물에 10분 정도 담갔다가 물기를 제거해요.

부추도 양배추와 똑같이 세척해요.

4~5cm 길이로 잘라요.

파프리카가 없어서 당근을 곱게 채 썰었어요. 파프리카가 있는 분들은 채 썰어주세요.

양념은 들깨가루가 핵심인데요. 훨씬 깊고 고소한 맛이 있어요. 고추장 2큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 1큰술, 들깨가루 1큰술, 다진마늘 1작은술을 잘 섞어요.

양배추, 당근, 양념을 넣고 버무려요. 원래는 당근 대신 빨간파프리카입니다.

부추는 연해서 가장 나중에 넣어요. 약간 남긴 양념을 마저 넣고 섞어요. 부추는 털듯이 버무리는 것이 부서지지 않아요. 완성 후 통깨를 더 뿌려요.

양배추무침 완성입니다. 고기 드실 때 곁들여도 좋구요. 김치처럼 드시는데, 바로 먹기 좋아요. 김치 떨어졌을 때 김치 대용으로 만들어 드세요.

양배추무침 관련 상품

등록일 : 2022-09-23 수정일 : 2022-09-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#양배추무침 #양배추 #양배추효능 #밑반찬 #반찬 #한명숙레시피

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