소고기무국/맑은국/고소함/담백함/시원함/소고기국

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리디아의요리조리집밥

소고기무국/맑은국/고소함/담백함/시원함/소고기국

날씨가 서늘해지니 따뜻한 국물이 그리워져서

소고기 양지 국거리로 무와 같이

고추가루 넣지 않고 깔끔하게

소고기무국을 끓여 보았습니다.

냄비가 달구어지면 참기름을 두르고

양지 국거리를 넣고 볶다가 청주를 넣어주고

다시 볶아 줍니다.

볶을 때 청주를 넣어 주면 잡 냄새를 날려 줍니다.

양지 국거리가 회색이 되면 큐브 생강 2개를 넣고

생수를 부어 주고 양지 국거리가 부드러워질 때 까지 끓여 줍니다.

생강을 넣어주면 고기가 빨리 부드러워지게 됩니다.

양지 국거리가 부드러워질 때 까지 끓이다가

마늘, 어간장, 국간장을 넣고 끓여 줍니다.

간장 종류는 먼저 넣어 끓여야 간장 냄새가 날아갑니다.

한번 끓으면 무를 넣고 끓인 후 소금으로 간을 맞춥니다.

계란을 풀어서 줄 알을 치고, 대파, 후추를 넣어 줍니다.

계란이 싫으면 안 넣어도 되고

고추 가루를 넣어 얼큰하게 만들어 먹어도 됩니다.

고기는 고소하고, 국물이 시원. 담백한 소고기무국

끓이는 법을 안내하였습니다.

환절기에 감기 조심하세요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기양지
200g 구매
무
200g 구매
대파
1대 구매
계란
2개 구매
생수
2000ml 구매

[양념재료]

참기름
2큰술 구매
큐브 생강
2개 구매
어간장
1큰술 구매
국간장
1작은술 구매
소금
2작은술 구매
후추
약간 구매
청주
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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주재료를 준비합니다.

무는 0.3mm 나박 썰기 합니다.

냄비가 달구어지면 참기름을 두르고 양지국거리를 넣고 볶다가 청주도 넣고 볶아 줍니다.

청주를 넣고 볶으면 잡내를 날려 줍니다.

양지 국거리가 회색이 되게 볶아 줍니다.

양지 국거리가 회색이 되면 큐브 생강 2개를 넣어 줍니다.

생강를 넣어 끓이면 고기가 빨리 무르게 익혀 줍니다.

생수 2,000ml 를 부어 주고 끓여 줍니다.

양지 국거리가 부드러워질 때 까지 끓이다가 마늘, 어간장, 국간장을 넣고 끓여 줍니다.

나박 썬 무를 넣고 끓이다가 소금, 후추을 넣어 간을 맞추어 줍니다.

기호에 따라 고추가루를 넣어 끓여도 됩니다.

달걀을 깨뜨려 그릇에 준비해 줍니다.

달걀을 풀어 줍니다.

끓는 국에 푼 달걀로 줄알을 치고 대파도 넣어 줍니다.

계란 넣는 것이 싫으면 안 넣어도 됩니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2022-09-28

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#고소함 #담백함 #시원함 #소고기무국 #양지무국

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