Name: 간장진미채볶음
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 진미채 100g; 마요네즈 1.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 진간장 2스푼; 맛술 1스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 후추 약간; 참기름 0.5스푼; 물 2스푼; 통깨; 식용유

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1,102

썬쿡♡

간장진미채볶음

달콤짭짤한 밑반찬 간장진미채볶음 입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
100g 구매
마요네즈
1.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
진간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
0.5스푼 구매
물
2스푼 구매
통깨
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식용유
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노하우

조리순서Steps

진미채는 미지근한 물에 가볍게 헹궈준 뒤 물기를 짜주세요.

물에 담가두게 되면 오히려 맛있는 맛이 모두 빠져버리니 가볍게 헹궈서 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 진미채를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

진미채를 볼에 담고 마요네즈 1.5스푼을 넣어 젓가락으로 골고루 버무려 줍니다.

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘 0.5스푼을 넣어주세요. 약불에 마늘이 타지 않게 살짝만 볶아줍니다.

이어서 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼, 후추, 물 2스푼을 넣어주세요.

저는 약간 단짠단짠한 맛으로 만들었는데 기호에 따라서 설탕의 양은 조절해서 넣어주세요.

수저로 저어가며 중불에 양념을 바글바글 끓여줍니다.

간장양념이 바글바글 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 마요네즈에 버무린 진미채를 넣어주세요. 젓가락으로 골고루 섞어가며 약불에 볶아줍니다.

너무 오래 볶지 않고 가볍게 1~2분 정도만 약불에 졸이듯이 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 0.5스푼과 통깨를 뿌려서 가볍게 섞어주세요.

완성입니다.

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등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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