유명 맛집 부럽지 않은, 갈치무조림 만드는 방법 !

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판교맘’s누구나집밥

유명 맛집 부럽지 않은, 갈치무조림 만드는 방법 !

추석에 친정에 갔는데~아주 좋은 갈치를 싸 주셨어요! 신나서 냉큼 가져와 갈치무조림을 만들어 보았지요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

손질한 갈치
1마리 구매
무
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
멸치육수
300ml 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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갈치의 은백색 부분은 칼등으로 슥슥 긁어 제거해 주시고,

이 부분은 소화를 방해하고, 영양 가치도 없다고 해요~저는 50% 정도 제거해 주었어요!

간장 3T,

고춧가루 2T,

고추장 1/2T,

다진마늘2T,

간 무 3T,

간 양파3T,

설탕 1T,

올리고당 1T,

들기름 1T,

생강가루1/2t,

후추를 고르게 섞어놔 주세요.

냄비에 무를 넣고.

멸치육수를 붓고 끓어오르면(강불), 중불로 5분 간 끓여준 뒤,

갈치를 올린 다음

양념장을 고르게 얹고 강불로 5분간 끓여주신 후,

처음에 강불로 해 주어야 살점이 흩어지지 않아요!

양파 1/2개,

대파 1대,

청양고추 2개, 홍고추 1개 넣어 국물이 자박해지면 끝!

담백한 갈치의 맛과 칼칼한 양념장이 밴 무와 함께 곁들여 먹으니! 밥 한 그릇 뚝딱!! 문제없어요~~

오늘도, 건강하고 행복한 밥상^^

: 갈치는 비타민과 필수 아미노산이 풍부해 피로 해소와 식용 증진에 도움을 주고, 칼슘이 풍부해 어린이의 성장발육은 물론, 성인의 골다공증 예방에도 효과가 있다고 해요!

갈치무조림 관련 상품

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-21

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#갈치조림 #생선조림 #갈치무조림양념장 #갈치효능 #갈치무조림 #갈치조림레시피 #갈치조림양념장

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