어리굴젓 양념 집에서 간단하게 굴젓갈 만들기

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쌀코지일흔집밥

어리굴젓 양념 집에서 간단하게 굴젓갈 만들기

저는 굴을 너무 좋아해서 겨울을 굴 때문에 기다릴 정도랍니다. 어리굴젓도 역시나 겨울에 빠지지 않고 만드는데요. 어리굴젓 만들 때 굴, 무는 동량으로 준비하거나 굴을 더 많이 준비하세요. 어리굴젓 양념은 조금 짜게 해야합니다. 저는 굴 500g이랑 작은 무 반통 썼습니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
500g 구매
무
1/2통 구매
설탕
1.5티스푼 구매
쪽파
5개 구매
고춧가루
1/2컵 구매
깨
약간 구매
소금
3티스푼 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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굴은 깨끗이 씻고, 무는 납작하게 썰어 설탕을 뿌려 버무리고 바로 소금을 뿌려 5-10분 정도 절여둡니다.

절인 무는 물기만 빼고 굴과 쪽파, 고춧가루를 넣고 버무립니다.

굴젓갈 만들기는 생각보다 어렵지 않고 보존기간도 길지 않으니 조금씩 만들어 먹으면 더 좋겠지요. 그리고 한달 안에 다 먹어야 하고요!!

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등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

댓글 0

#굴 #어리굴젓 #굴젓 #굴젓갈 #굴요리

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