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윤채맘

매콤칼칼 오징어볶음 양념장 레시피 오징어요리 볶음요리 저녁메뉴 밥반찬

명절 전후 느끼한 음식을 먹어 매콤한 음식이 생각날 때 만들어 먹으면 좋을거 같은 오징어볶음입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 껍질을 벗기고, 몸통 안쪽에 칼집을 사선으로 어슷하게 넣는다.
가로 3cm, 세로 2cm 정도 크기로 자른다.
오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 뺀다.
당근은 반으로 갈라 길게 썬다.
대파 또는 쪽파는 어슷썰거나 길게 자른다.
청, 홍고추는 어슷썬다.
양파는 얇게 채썬다.
양념장 재료를 넣고 섞어 준비한다.
데쳐 놓은 오징어를 양념장에 버무려 재워둔다.
달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶은 후, 야채와 오징어를 넣고 살짝 익히면 완성된다.
팁-주의사항
-. 오징어를 살짝 데쳐서 양념장에 재워 살짝만 볶아 부드러운 식감의 오징어를 먹을 수 있다.

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#오징어#타우린#오징어볶음#오징어덮밥
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