명절나물 깔끔하게 제사 고사리나물 고사리볶음 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,740

상품목록

요리하는러라

명절나물 깔끔하게 제사 고사리나물 고사리볶음 만들기

제사나물에는 파나 마늘처럼 향이 강한 재료는 넣지 않는다고 하죠~ 이 레시피에는 다진마늘이 약간 들어가는데
차례상에 올릴 고사리나물이라면 마늘은 빼고 만들어도 맛에 영향은 없어요. 삶은 고사리로 쉽게 고사리나물 만들어 보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 고사리
150g 구매
물
70ml 구매
다시마
1장 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

국간장
1.5숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
식용유
0.5숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 물 70ml에 다시마 4*4 한장을
넣고 우려내 다시마물을 만들어요.
너무 오래 우리면 물이 끈적해지니까
나머지 재료를 준비할 동안만
담가놓았다가 다시마를 건져냅니다.

저는 마트에서 국산 삶은고사리를 구매했어요

150g보다 더 많은 양을 조리할 경우 양념을 배로 늘려주시면 돼요.

삶은고사리는 흐르는 물로 가볍게 헹군 후
군내 제거를 위해 찬물에 10분간 담갔다가
체에 밭쳐 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

조리할 팬에 고사리를 담고
국간장 1.5, 다진마늘 0.5, 들기름 1
식용유 0.5를 넣어 조물조물 버무려
10분간 재워줍니다.

10분 후, 센불을 켜고 3분 정도 볶다가

센불

중불로 줄인 다음 다시마물과 맛술 1스푼을
넣은 후 뚜껑을 덮어 조려주세요~
물이 자박자박하기 때문에
수시로 저으며 볶을 필요 없이
그대로 끓여주면 되고

많이 저으면서 볶으면 고사리가
가닥가닥 찢어지니까요
중간중간 뚜껑을 열어 앞뒤를 바꿔주는
정도로만 볶아주세요~

국물이 거의 없이 졸아들면
간을 보고 싱거우면 소금 추가
깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다

휘적이지 않고 곱게 익혀내
줄기가 탱글탱글 살아있죠?
탱글탱글한 만큼
씹는 맛도 정말 좋답니다 :)

들깨가루 듬뿍 넣고 고소하게 먹는 것도 좋지만
이렇게 깔끔하게 볶아내면 고사리 자체의 맛이
더 향긋하게 느껴져서 좋은 것 같아요
국간장으로 밑간해서 깊은 맛이 나는
고사리나물이었습니다!

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2022-09-07 수정일 : 2022-09-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

히정잉 2023-02-03 16:47:26

덕분에 정말정말 맛있는 고사리나물 만들었어요!.!.!감사합니다 잘먹겠습니다

이창석 2022-09-18 08:27:41

쉽고 맛있는 조리법 감사합니다!

댓글 0

#고사리나물 #고사리볶음 #제사고사리 #명절고사리 #추석고사리

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(49)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(117)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(25)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(19)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(223)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(105)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

파운드케이크 맛보장 레시피

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(151)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.