에어프라이어 닭날개요리 레드핫윙소스없이 버팔로윙 만드는 법 (with 수제 요거트 디핑소스)

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에어프라이어 닭날개요리 레드핫윙소스없이 버팔로윙 만드는 법 (with 수제 요거트 디핑소스)

튀기지 않고 에어프라이어로 구워서 플랭크스 레드핫 윙 소스 없이 만든 미국식 버팔로윙입니다.
소스는 요거트로 디핑소스를 만들어봤습니다.
그냥 먹어도 맛있고 소스 찍어 먹어도 너무 잘 어울립니다.
새콤달콤매콤 중독성 있는 버팔로윙 만드는 법입니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
20개 구매
베이킹파우더
2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
카레가루
1큰술 구매
우유
적당량 구매
파슬리
조금 구매

[코팅 소스 재료]

타바스코 핫소스
1큰술 구매
버터
15g 구매
설탕
3큰술 구매
소금
1작은술 구매
케첩
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매

[디핑소스 재료]

플레인요거트
1개 구매
마요네즈
2큰술 구매
파슬리
1/2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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닭날개를 우유에 30분 이상 담가 잡내를 제거합니다.
30분 후에 깨끗이 세척해서 물기를 전부 닦아주세요.

볼에 닭날개를 담고 베이킹파우더 2큰술, 카레가루 1큰술, 소금 1/2작은술 넣어서 조물조물해줍니다.

에어프라이어나 오븐으로 닭을 구울 때 베이킹파우더로 코팅해 주면 기름에 튀긴 거처럼 바삭한 튀김옷을 만들 수 있습니다.

튀기지 않고 에어프라이어로 굽겠습니다.
에어프라이어를 200℃로 5분 미리 예열해둡니다.
그리고 바깥쪽 날개가 위로 오게 해서 160℃로 30분 굽습니다.

에어프라이어

이제 뒤집어서 온도를 올려 180℃로 15분 구워주세요.

그리고 다시 뒤집어서 180℃로 5분 추가로 구워주세요.
아주 바삭하게 잘 구워졌습니다.
튀긴 거 같이 바삭합니다.

버터는 먼저 녹여서 식혀줍니다.

그리고 타바스코 핫소스 1큰술, 설탕 3큰술, 소금 1작은술, 케첩 2큰술, 레몬즙 1큰술 넣어서 잘 섞어주세요.

깨끗한 볼에 구운 닭 날개를 넣고 만든 소스를 넣어서 잘 버무려주세요.

플레인요거트 1개(85g), 마요네즈 2큰술, 파슬리 1/2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술 넣어서 잘 섞어주세요.

닭 날개 위에 파슬리 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

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등록일 : 2022-09-07 수정일 : 2022-09-07

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별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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