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요리재능발견

보들보들 순두부 계란찜

보들보들한 순두부와 계란으로 실패 없는 순두부 계란찜 만들었어요
요린이도 할 수 있는 순두부 계란찜 아침식사 대용으로도 좋아요
저와 같이 만들어 보실래요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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순두부는 5등분으로 자릅니다
생각보다 잘 부서지니 조심히 자르세요
찜 그릇에 자른 순두부를 담고 소금으로 밑간한 후 5분 정도 놓아두어요

순두부에 밑간을 안 하면 순두부에 간이 안 배어 싱거워요 꼬옥 소금을 뿌려주세요

계란 2개를 풀어 참치 액과 소금 1꼬집을 넣고 맛술도 1스푼 넣어 잘 저어서 섞어주세요
풀어 놓은 계란물을 체에 걸려 주세요
간을 해서 체에 걸러놓은 계란 물에 다시마육수나 물을 50 ml를 넣고 저어서 준비해 주세요

물50 ml에 다시마 1조각을 넣고 20분정도 미리 담가서 준비해주세요

순두부 넣은 찜 용기에 계란물을 부어주세요
찜통에 넣고 15분 정도 쪘어요
랩을 씌우고 숨구멍을 낸 후 전자레인지에
3분과 2분으로 나누어서 져도 됩니다

물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 15분간 쪄주세요

쪄지고 있는 중간 다진 당근과 쪽파와 통깨도 뿌려 주세요 15분 정도 찌다가 불을 끄고 뚜껑을 닫고 5분 정도 뜸을 드립니다
보들보들한 순두부 계란찜 부드러워서 아침 식사 대용으로도 좋고 아이들 밥반찬으로도 좋아요 취향껏 양념장을 얹어서 먹어도 좋아요
팁-주의사항
순두부에 밑간을 해주세요 밑간을 안 하면 순두부에 간이 안 배어 싱거워요 꼬옥 소금을 뿌려주세요 그리고 풀어 놓은 계란물을 부드럽도록 체에 걸려 주세요

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#순두부계란찜#계란찜#아침식사
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